ادویه کاچی(قیماق)

 

کاچی یکی از مقوی ترین دسر های است که پخت آن خیلی ساده و راحت است . که طبق گفته بعضی از منابع غنی این دسر خوشمزه ساخت مردم استان کرمان می باشد ، و در سفره های شادی و ماه مبارک رمضان در اکثر استان های ایران این دسر طبخ و پخته میشود . کاچی آذربایجان های شرقی و غربی ، زابل (سیستان و بلوچستان ) ، مشهد و کرمان بسیار معروف هستند که در قدیم و در بعضی جاها در زمان حال مادربزرگ های عزیز برای زنانی که زایمان کرده و افرادی که از نظر جسمانی ضعیف هستند تهیه میکردند که قوی جسمانی خود را بازیابی کنند که در اصل کاچی رو اگر با زعفران ، روغن حیوانی اصل ، پسته و بادام یا یک آجیل کامل درست بشه ، می تونه حال هر بیماری رو بهبود ببخشه .

ادویه کاچی :میزان ترکیب ادویه ها

تخم گشنیز ۴۵ گرم

 زیره سبز ۲۵ گرم

 زیره سیاه ۲۰ گرم

دارچین ۲۵ گرم

زنجبیل ۲۰ گرم

 زردچوبه ۴۰ گرم

 گل سرخ ۳۰ گرم

هل ۲۰ گرم

رازیانه ۳۵ گرم

جوز ۱۰ گرم

میخک ۱۰ گرم